熱浪來襲！ 餐飲消費催熱“夏日夜經濟”

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“艾窩窩、豌豆黃、驢打滾、栗子涼糕……老北京吃食這里都有，這次來值了，大飽口福。”

夜幕降臨，在北京金融街噴泉廣場，一場以“品·鑒美食 愛·賞西城”為主題的美食節活動正在展開，預計持續時間近5個月。特意來打卡的王麗麗（化名）說，這回又多了一個消夏品美食的好去處。

餐飲業一直是促消費、惠民生、穩就業的重點領域。國家統計局6月15日發布最新數據顯示，2023年5月，全國餐飲收入4070億元，同比上升35.1%；限額以上單位餐飲收入1084億元，同比上升31.4%。2023年1-5月，全國餐飲收入19958億元，同比上升22.6%；限額以上單位餐飲收入5086億元，同比上升25.4%。

5月以來，氣溫逐漸升高，熱浪來襲的同時也進一步催熱“夏日夜經濟”。中國烹飪協會分析，2023年5月餐飲市場持續回暖，餐飲消費需求較快釋放，夜經濟煙火氣十足，“五一”、“520”等節日也紛紛呈現出了餐飲消費的高峰。

夏日炎炎，消費者更喜歡選擇在晚上出門，逛夜市、品美食。各地紛紛抓住這一契機，完善餐飲相關支持政策、改善消費條件、創新消費場景，促進餐飲業呈現加快恢復向好態勢。

湖南省開展首批湖南省夜間消費聚集示范區評選，對評定為省級（含）以上夜間消費聚集示范區（含文旅）的市州給予獎補，最高獎補50萬元，相關獎補資金各市州應優先用于支持已獲批的夜間消費集聚區創新發展；

廣州市將舉辦第四屆“Young城Yeah市”夜間消費節，開展“廣州請你吃宵夜”、老字號夜生活外擺營地、未來美食車尾箱集市等一系列特色活動；

黃山市與各夜市運營單位聯動現場發放200萬元消費券，推出一批“徽字號”特色小店（攤）、徽菜流動餐廳，同時引導中心城區特色街區、商業綜合體、餐飲等場所延長營業時間……

中國烹飪協會提示，餐飲消費日益回歸大眾化，餐飲企業應轉變經營思路，抓準消費定位，研究消費新模式，提升性價比，共同迎接消費新熱點，同時還應持續制止餐飲浪費，保障食品安全，以高質量產品促進行業高質量發展。