2023-04-29 05:54:24 來(lái)源：伊秀經(jīng)驗(yàn)網(wǎng)
(資料圖)
1、主料：鮮嫩的牛肉。
2、輔料：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒。
3、輔料：老抽，生抽，料酒。
4、將牛肉用流水洗凈，放碗里；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒(méi)過(guò)牛肉。
5、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時(shí)以上。
6、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個(gè)剝殼）待用。
7、將腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放進(jìn)鍋里，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。
8、大火再煮開，關(guān)小火慢慢的煮一小時(shí)。
9、熟了以后不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋里自然的冷卻。自然冷卻后牛肉不要拿出來(lái)，和鹵汁一起放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí)后切片即可。
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